Buffet er som en middag med mange retter, med lidt af alt til alle.
Dette er en guide, har du ønsker.. say say
Sprængt hanebryst m. ærtepure & bagte tomater
Kylling stegt m. hvidløg & oliven
Kylling m. spinat & ricotta & granatæble
Ingefær & chilimarineret kylllingespid m. peanutbuttersauce NY!
Andebryst m. kanel & ingefær
Kyllingroulade på bund af marinerede urter
Balsamicomarineret poulardebryst på ruccola, semitomat & polentasnaps
Kylling m. hyldeblomst & raita (agurk i mandelyouhurt)
Kylling stegt m. salvie & parmaskinke
Kyllingebryst m. feta, spinat & hvidløg NY!
Perlehønebryst m. pesto
Perlehøne m. appelsin, selleri & salvie
Lammekølle m. tomat & feta
Lammecurry
Vitello Tonnato (Kalvekød m. tunsauce)
Umbrisk svinenakke m. fennikel & Parmaskinke NY!
Saltimbocca
Mørbrad i urter & parmaskinke
Kalveculotte
Kalveculotte stegt m. sesam, chili & honning
Kalvefrikadeller
Tyndstegsfilet
Kalvesteg m.dijon & urter
Røget tyndstegsfilet m. glasserede rabarber & springløg
Kokkens tærte
Krebsehalesalat m. jordbær & asparges
Kammuslinger på "syltede" hokkaido & æblekugler NY!
Carpaccio af røget Laks m. kaperscreme NY!
Laks bagt i bananblade m. ingefær-hvidløg & chili
Bagt smørfisk m. tapenade & tomattatar
Laks fyldt m. rygeost
Frisk Tun m. gremolata
Aspargessalat m. lakserogn, syltet laks & vagtelæg
Min. 25 couverter.
Vælg 3 slags kød & 5 tilbehør kr. 295,-
Vælg 2 slags kød & 4 tilbehør kr. 245,-
Ønskes kun tilbehør kr. 25,- pr. valg
Brød bestilles seperat til kr. 10,- pr. couvert inkl.smør
Tilbehør til buffet
Babyaubergine i krydret youghurt
Asparges & mozzarellasalat m. tapenade & basilikum NY! SÆSON
Asparges m. sauce gribiche NY! SÆSON
Asparges, cherrytomat, haricort verte & rødløg i krydderurtedressing
Bagte grønne asparges m. cherrytomat, basillikum, oliven & pinjekerne SÆSON
Ovnbagte kartofler i persillepesto, tomatpesto eller citronolie & dild
Spinatflødekartoffel NY!
Kartoffel kogt i rødvin & koriander NY!
Ovnbagte kartofler m. ansjos, citron & ingefær NY!
Kartoffel-cheesecake
Nye kartofler m. salsa verde kold eller varm
Kartoffelsalat m. artiskok, chorizo & oliven
Kartoffelsalat m. youghurt & grøn chili
Kartoffelsalat m. krydderurte dressing & kapers
Kartoffelsalat m. basilikum & cherrytomat
Sweet potato m. koriandersalsa
Små kartofler m. bacon
Pandekager m. spinat & hytteost
Tortilla m. moleris & ostesauce
Vilde-rissalat m. spinat & tamarind
Rissalat m. peanuts, majs & springløg
Spelt m. soltomat, feta, oliven & pesto NY!
Perlebyg m. citrusdressing & asparges NY!
Vilde-rissalat m. orangedressing & pinjekerne & tranebær
Ovnbagte gulerødder m. gremolatasmør
Ovn ratatouille m. ost
Årstidens salat efter kok & torv
Tzachiki m. dild
Marineret urter i dijondressing & sort sesam
Melonsalat m. buffalomozzarella & sukkerstegt bacon
Melonsalat m. honning, rosmarin & cashewnød
Sommerkål m. ingefær-lime, druer, cashew & koriander
Grillet peber m. ruccolapesto
Aubergine tårn m. mozzarella & grillet peber i persilleolie
Auberginerulle m. oliventapenade & parmaskinke
Aubergine & squashsalat m. basilikum & pinje
Grillet aubergine i honning, youghurt & nødder
Zucchini Fritelle (Squash i syrlig dressing) NY!
Bagte tomater m. grillet peber & pesto
Tomatsymfoni m. soltørret oliven
Tomatsalat m. fersken & sød chili & tamariristet græskarkerne NY!
Bagte cherrytomater m. basilikum
Tomat Caprese
Salat m. kirsebær, mandler & pancetta SÆSON
Jordbær & Aspargessalat SÆSON
Franske bønner m. kapersfrugt, løg & hvidløg
Krydret grønne bønner NY!
Haricort verte m. bacon
Marineret portobellosvampe m. parmesan NY!
Caecarsalat m. parmesancrisps & crouton
Jordskok m. blå kornblomst
Grønsager al greque
Ruccola m. semidried tomat & mozzerella eller frisk parmesan
Broget vintersalat
Caecarsalat m. parmesancrisps & crouton
Bl.spæde salater
Romainesalat m. vandmelon, feta & tørret oliven
Ruccola m. semidried tomat & parmesan
Spinat m. avocado, rød grape & saltmandel
Spinat m. ært & feta
Marineret broccoli, cherrytomat, pinjekerne & dijondressing
Rødbede m. nøddepesto
Rødbede m. roquefort & mesclum
Sauce efter valg kr. 10,-
Se også brød!
| 